MeDili · Đội ngũ
Một lời giới thiệu về những vai trò kết nối hạt cà phê, mẻ rang và khoảnh khắc pha chế. Hồ sơ cá nhân sẽ được bổ sung khi có thông tin đã xác nhận.
Hai cách chú ý đến hương vị
MeDili kết nối công việc rang xay với khoảnh khắc pha chế: từ cách nguyên liệu được đọc, hồ sơ rang được phát triển đến cách hương vị gặp phin, espresso và sở thích của từng người uống.
01 · Đọc nguyên liệu
Công việc rang bắt đầu từ việc đọc hạt nhân xanh: vùng nguyên liệu, tình trạng hạt và cách cà phê sẽ được pha. Từ đó, hồ sơ rang được trao đổi và điều chỉnh để làm rõ mối liên hệ giữa nguyên liệu, nhiệt và vị trong tách.
Tập trungNguyên liệu · Hồ sơ rang · Hương vị
02 · Mở vị trong tách
Barista đưa hồ sơ rang vào ngữ cảnh phục vụ thực tế: phin, espresso và những lựa chọn của khách hàng. Pha chế là một cuộc đối thoại giữa cà phê, nước, dụng cụ và khẩu vị — không phải một công thức duy nhất cho mọi người.
Tập trungPhin · Espresso · Sở thích khách hàng
